W kuchni znowu pachnie czymś nowym! Tym razem sięgamy po dynię – warzywo, które nie tylko pięknie wygląda, ale i smakuje wyśmienicie. Przyznam, że sama dynia potrafi być trochę kapryśna, ale w tej zupce jej delikatna słodycz idealnie komponuje się z innymi składnikami. Zresztą... sami spróbujcie!
Składniki:
- 1 mały kawałek dyni (ok. 100 g)
- 1 mała marchewka
- 1 ziemniak
- 1 mała cebulka
- 1/2 pietruszki (korzeń)
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki wody
Przepis:
Warzywa: Zaczynamy od umycia i obrania wszystkich warzyw. Dynię kroimy w małe kawałki – to może być trochę pracochłonne, ale naprawdę warto! Marchewkę, ziemniaka i pietruszkę również kroimy w drobną kostkę. Cebulkę siekamy bardzo drobno – nie chcemy, żeby była zbyt intensywna, ale doda zupce głębi smaku.
Gotowanie: W małym garnku rozgrzewamy łyżeczkę oliwy z oliwek i delikatnie podsmażamy na niej cebulkę. Kiedy stanie się miękka i lekko złocista, dodajemy pozostałe warzywa i całość zalewamy wodą. Gotujemy na małym ogniu przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie. Dynia powinna się niemal rozpaść – wtedy zupka będzie miała aksamitną konsystencję.
Blendowanie: Gdy warzywa są już miękkie, zdejmujemy garnek z ognia i całość blendujemy na gładką masę. Jeśli zupka jest zbyt gęsta, można dodać odrobinę przegotowanej wody, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
I zupka z dynią gotowa! Jej kolor i delikatny smak z pewnością przypadną do gustu maluszkowi. I choć to prosty przepis, zawsze budzi we mnie radość – dynia wprowadza do codziennego menu trochę magii!