piątek, 22 lipca 2016

Pyszne, śniadanko lub deser dla niemowlaka

Baza ta sama, a śniadanie codziennie może smakować inaczej :)
Czyli minimum wysiłku, maksimum smaku! :)

śniadanie dla dzieckaCodziennie wybieram inny owoc i przygotowuję kaszkę smakową dla mojego niemowlaka. Zamiast robić śniadanie smakowe z paczki - zrób je dziś sama! :)

Składniki:
- 150 ml mleka (opcjonalnie, mleko modyfikowane)
- kilka łyżeczek kleiku ryżowego lub kukurydzianego
- dowolny owoc (brzoskwinia, jabłko, malina, gruszka...)

Przepis:
Mleko przygotowujemy zgodnie opisem na opakowaniu, dodajemy kleik.
Owoce myjemy, obieramy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach prosto do małego rondelka. Zagotowujemy i dodajemy owoc do mleka.

Jeśli chcesz robić bez mleka modyfikowanego zrób kleik według przepisu i dodaj owoc.

piątek, 1 lipca 2016

Zupa rybna (od 7 miesiąca)

Klasyczna francuska bouillabaisse to może nie jest ;) Ale jako pierwsza zupka rybna - idealna :)

Zupa rybna dla niemowlakaSkładniki:
- 1 mała cukinia
- mały seler
- 3 różyczki kalafiora
- marchewka
- kawałek polędwicy z dorsza (szerokość ok 2 cm)

Przepis:
Warzywa myjemy, obieramy i kroimy w dowolną kostkę (najdrobniej marchewkę). Gotujemy do miękkości ok. 20 min. Dodajemy rybę i gotujemy ok 8 min (aż ryba się ugotuje). Blendujemy i podajemy z łyżeczką masła.

Bon appetit!

wtorek, 28 czerwca 2016

Owsianka dla niemowlaka (od roczku)

Owsiane śniadanko dla niemowlaka można kupić i można zrobić samemu. W opcji numer dwa możemy ustrzec się cukru i tłuszczy, które dodają producenci kaszek (ostatnio bardzo się zdziwiłam, że dodają również tłuszcz palmowy:().

Do zrobienia domowej owsianki potrzebny nam będzie młynek do kawy. Jeśli nie macie można spróbować zblendować ugotowaną kaszkę blenderem (choć nie próbowałam i nie wiem, czy na pewno zmiksuje nam wszystko idealnie). A taki młynek polecam kupić. Wykorzystujemy go codziennie np. do mielenia siemienia lnianego (do owsianki), a czasem do chałwy, więc warto ;)

Składniki:
- 1 łyżka płatków owsianych (dla maluchów dobrze wybrać te bio)

Opcjonalnie:
- mleko modyfikowane
- przegotowane owoce lub ze słoiczka

Przepis:
Płatki mielę aż uzyskam konsystencję mąki (u mnie 3 sekundy). Wrzucam do gotującego się wrzątku (wody powiedzmy cztery
razy tyle co płatków). Gotuję ok 5 min.
Na koniec mieszam ze zrobionym wg przepisu mlekiem modyfikowanym i/lub owocami.

Dobrze mieć swoją stałą miarkę wg której przygotowujemy śniadanie - np. mały kubeczek. Wtedy codziennie odmierzamy taką samą ilość wody i płatków.

Uwaga, zgodnie z zalecaniami naszego pediatry gluten (jak np w owsiance) zaleca się podawać od 6 miesiąca po ok łyżeczce stopniowo zwiększając, najlepiej dodawać trochę do zupki. Taką owsiankę z prawdziwego zdarzenia najlepiej robić po pierwszych urodzinach maluszka.

I dzień zaczyna się dobry! :)
PS. Dla fanów - niespodzianka:) Pierwszy filmik "How to" na youtube:)

piątek, 29 kwietnia 2016

Wędlina dla dziecka - domowa wędlina mamuni :)

Pewnie nie raz przeszukiwaliście internet w poszukiwaniu najlepszej wędliny, bez tych wszystkich barwników, ulepszaczy i Eeee... nie wiadomo czego. Często w takiej sytuacji decydujemy się na zakup wędliny na wagę (zazwyczaj składu wtedy nie widać i człowiek ma złudne wrażenie, że może nie jest to takie złe, skoro nazywa się "Eko szynka babuni"). Dzisiaj proponuję przepis na wędlinę, którą robię od czasu do czasu. Przynajmniej wiem co jem.

Domowa wędlina mamuni ;)
Wędlina mamuni
Wędlina mamuni :)

Składniki:
- pół kilo mięsa (np. schabu, polędwicy, kurczaka)
- dwa ząbki czosnku
- majeranek - 3-4 łyżki i ewentualnie inne przyprawy (pietruszka, kolendra, oregano, bazylia)
- marchewka, pietruszka, łodyga selera naciowego
- sól
- pieprz
- łyżka oliwy (opcjonalnie, czasem dodaję a czasem nie)

Przepis:
Mięso myjemy, osuszamy wkładamy do miski, dodajemy łyżkę oliwy i przyprawy. Obtaczamy mięso w przyprawach (może ich być na prawdę sporo, tak aby pokryły całe mięso). Wrzucamy obrany czosnek, przykrywamy miskę folią i pozostawiamy w tej marynacie przez ok 12h (noc:)).
Następnie przekładamy mięso razem z czosnkiem do rękawa do pieczenia, dodajemy warzywa i wstawiamy do piekarnika.
Czas dla schabu: ok. godzina i 20 min (dla kurczaka ok. 1h).
Temperatura: zaczynam od 210 stopni, a gdy widzę, że mięso chwyciło temperaturę (po ok. 15 min) obniżam do 190.

I voila! 
Mięso gotowe, można podać jako pieczeń na obiad lub jako wędlinę na kanapki.
I zdrowo i smacznie i ja już jem, mamo!


wtorek, 20 października 2015

Pulpeciki cielęco-wołowe w sosie pomidorowym (od półtora roczku)

Dzisiaj na obiad pulpeciki z kaszą jaglaną. Smakują trochę jak nadzienie do gołąbków, które uwielbiam, a są bez ciężkostrawnej kapusty no i... roboty mniej :) I o to chodzi!

Składniki:
- 20 dag mielonego mięsa cielęcego
Pulpeciki cielęce dla dzieci

- 20 dag mielonego mięsa wołowego
- 30 dag ugotowanej i ostudzonej kaszy jaglanej (przed ugotowaniem to ok. pół szklanki)
- sól i pieprz
- jajko
- szczypta słodkiej papryki i suszo
nej pietruszki
- 1 cebula
- szklanka bulionu warzywnego (przepis tu)
- paczka małych pomidorków lub puszka pomidorów

Przepis:
Gotujemy kaszę jaglaną (przed ugotowaniem proponuję przelać ją na sicie na zmianę zimną wodą, wrzątkiem i znów zimną wodą). Proponuję kaszę ugotować dzień wcześniej. Niech czeka na nas już schłodzona.
W garnku na łyżce masła smażymy pomidory przekrojone na pół. W miarę możliwości wybrałam z nich skórki (po podgrzaniu dużo łatwiej odchodzą).
Mięso mieszamy z kaszą, jajkiem i przyprawami, dodajemy 3 łyżki wody i wyrabiamy, aż będzie w miarę zwarte. Następnie formujemy małe pulpeciki i obsmażamy z obu stron na patelni z dwoma łyżkami oleju. Robimy miejsce na środku patelni i wrzucamy cebulę, smażymy aż zacznie się szklić. Dodajemy łyżkę mąki na środek, chwilę smażymy i zalewamy bulionem.
Pulpeciki przelewamy do garnka z pomidorami i gotujemy na wolnym ogniu przez około godzinę.

Pyszne, no pyszne.
Do foto zrobiłam wersję bez pomidorów i stwierdzam, że z pomidorami była duuużo lepsza :) Sama chętnie wrócę do tego przepisu :)

środa, 7 października 2015

Zadajemy szyku! Ę! Ą! Kurczak w brzoskwiniach :) (od półtora roczku)

Czasem trzeba trochę zaszaleć i zrobić coś na wykwintnie. My dziś szalejemy z brzoskwiniami. Porcja do podziału - mama i mały głodomor :)

Pyszny kurczak dla niemowlaka, obiad dla rocznego dziecka

Składniki:
- pierś z kurczaka
- 1 cebula
- 2 brzoskwinie
- 5 łyżek kukurydzy
- 5 łyżek groszku konserwowego
- szklanka bulionu (najlepiej taki jak tu o)
- natka pietruszki do smaku

Przepis:
Kurczaka kroimy w małe kawałki i smażymy z dwóch stron na 2 łyżkach oleju na całkiem sporym ogniu. Gdy kurczak zetnie się i zacznie się rumienić dodajemy posiekaną cebulę. Gdy cebula zeszkli się dodajemy brzoskwinie w małych kawałkach i zalewamy bulionem. Patelnię przykrywamy lub przelewamy wszystko do rondelka, dodajemy kukurydzę i gotujemy ok. pół godziny. Pod koniec gotowania dodajemy groszek.

Ja podaję z ryżem i natką pietruszki. A ty?:)

poniedziałek, 5 października 2015

Ogórkowa na już! (od roczku)

Cóż to za strata dla ludzkości, że jeszcze nie wrzuciłam tego prostego przepisu na zupę ogórkową! Już naprawiam swój błąd i spieszę z przepisem :) Moja zupka dziś na cielęcinie.


Składniki:
- 5-6 ogórków kiszonych
Zupa ogórkowa dla niemowlaka, pierwsza zupka
Ogórkowa, mamo!
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- mały seler
- 2 ziemniaki
- 2 pałki selera naciowego
- 15 dag cielęciny
- 2 ziarenka ziela angielskie
- liść laurowy
- pół pęczka koperku
- kleks jogurtu

Przepis:
Kawałek cielęciny myjemy i zalewamy ok 1,5 litra zimnej wody. Gotujemy z liściem laurowym i zielem angielskim. Marchewkę, pietruszkę i mały seler tarkujemy na tarce o średnich oczkach. Gdy woda z cielęciną zagotuje się dodajemy starkowane warzywa i pocięte w kilku centymetrowe kawałki seler naciowy oraz ziemniaki. Gdy warzywa zmiękną (przede wszystkim gdy ziemniaki się ugotują) dodajemy obrane i starkowane ogórki kiszone. Gotujemy kilka minut. Na koniec dodajemy posiekany koperek i voila! Cielęcinę tym razem wykorzystam do drugiego dania.

Z czym podawać? U mnie dziś z grzankami (chleb smarujemy masłem, kroimy w kostkę i wrzucamy na patalenię aż do zrumienienia) lub z pysznymi placuszkami z kukurydzy.

Smacznego!